Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Stracci di Antrodoco

Stracci di Antrodoco

Dosi & Ingredienti

  • Pomodori 250 gr
  • Carne macinata di manzo 250 gr
  • Mozzarella 150 gr
  • Farina 3 cucchiai da tavola
  • Uova 2
  • Pecorino romano 100 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Forno / Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete la farina passata al setaccio e 3 cucchiai d'acqua. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto senza grumi.
    Preparate delle frittatine sottili in una padella unta con lo strutto.

    Stracci di Antrodoco
  • 2

    Rosolate la carne macinata con 3 cucchiai d'olio e intanto, a parte, scaldate il sugo di pomodoro.

    Stracci di Antrodoco
  • 3

    Distribuite al centro di ogni frittatina un cucchiaio di carne macinata, una piccola fetta di mozzarella, una spolverata di pecorino, un cucchiaio di sugo e prezzemolo tritato.

    Stracci di Antrodoco
  • 4

    Dopo aver arrotolato le frittatine come fossero dei cannelloni disponetele nella teglia unta, conditele con il sugo e una spolverata di pecorino.

    Stracci di Antrodoco
  • 5

    Mettete la teglia in forno a 200°C per 20 minuti.

Guarda anche