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Secondi piatti

Cookaround

Stracotto

Stracotto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Vitellone magro 700 gr
  • Salvia 1 rametto
  • Alloro 1 foglia
  • Pomodori maturi - 500
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Legate la carne e fatela rosolare nella casseruola con olio, pepe, sale, le foglie di salvia e lo spicchio di aglio.

    Stracotto Stracotto
  • 2

    Quando la carne risulterà uniformemente rosolata, sfumate con il vino rosso e lasciatelo evaporare.

    Stracotto
  • 3

    Unite la cipolla tritata, una foglia di alloro ed i pomodori tagliuzzati.

    Stracotto Stracotto
  • 4

    Incoperchiate la casseruola e lasciate cuocere mescolando ogni tanto per verificare che nulla s'attacchi sul fondo; eventualmente aggiungete un po' d'acqua calda.

    Dopo circa un'ora dovrebbe essere pronto.

    Servire affettato con contorno di verdure cotte o crude.
    Il sugo ottenuto può essere utilizzato per condire la pasta.

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