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Primi piatti

Cookaround

Strascinati con fagioli e salsiccia

Strascinati con fagioli e salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Strascinati 400 gr
  • Fagioli cotti - 350 gr
  • Pomodori 2
  • Spicchio di aglio 2
  • Salsiccia di maiale 200 gr
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Parmigiano Reggiano a scaglie - 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Si fa un trito d'aglio, cipolle e carote tagliate finemente, di pomodori e salsicce. Si mettono in un tegame con l'olio a fuoco basso e si fanno rosolare un poco.
    Quindi si aggiungono i fagioli con un po' di sale e pepe e si fanno cuocere per 25 minuti. Di tanto in tanto si aggiunge il vino bianco.
    La pasta, una volta lessata, va condita con il sugo già pronto, con le scaglie di parmigiano e il pepe.

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