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Primi piatti

Cookaround

Strascinati con la menta

Strascinati con la menta

Dosi & Ingredienti

  • 400g di pasta fresca a strascinati (orecchiette grandi)
  • 1 pezzo di lardo
  • 1 peperone secco
  • abbondante menta tritata
  • 1 cucchiaio di radice di rafano
  • sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparare un battuto di lardo, farlo sciogliere in una padella e aggiungere il peperone secco tritato; in una capiente pentola di acqua salata cuocere gli strascinati.
    A cottura ultimata, scolare e versare nel battuto di lardo e peperoni, cospargere di menta tritata eservire con del rafano grattugiato sopra.

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