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Primi piatti

Cookaround

Strisce di patate

Strisce di patate

Dosi & Ingredienti

  • 2 tazze di patate calde schiacciate
  • 1/3 tazza di pane grattugiato
  • 2 rossi d'uovo
  • ¾ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe
  • 1/3 tazza di farina
  • 2 bianchi d'uovo
  • sbattuti fino a che siano densi ma non secchi.

Preparazione

  • 1

    Miscelare gli ingredienti in una ciotola larga nell'ordine dato. Mettere su di un tavolo infarinato e stendere fino ad ottenere l'altezza di una matita. Tagliare in strisce da 5/7.5cm. Versare in acqua bollente salata. Cuocere fino a che le strisce inizino a galleggiare in superficie.

    Crocchette: Saltare ½ tazza di cipolle tritate in 2 cucchiai di burro. Procedere come nella ricetta sopra riportata, aggiungere le cipolle alle patate. Stendere le strisce nel pane grattugiato. Friggere nel burro fino a doratura.

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