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Primi piatti

Cookaround

Strozzapreti alla pescatora

Un primo piatto semplice ma molto ricco che porta con se tutto il sapore del mare.
Strozzapreti alla pescatora

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Strozzapreti freschi - 500 gr
  • Cozze 350 gr
  • Vongole 350 gr
  • Calamaro 250 gr
  • Gamberetti sgusciati - 250 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 8 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Pomodoro pelato 300 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Coperchio / Padella / Pentola / Scolapasta

Preparazione

  • 1

    In una casseruola che possa contenere insieme cozze e vongole, fate scaldare 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato.

    Versatevi i mitili, incoperchiate e lasciateli aprire.

    Strozzapreti alla pescatora
  • 2

    In una padella a parte piuttosto capiente, fate scaldare l'olio rimanente con un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato.

    Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite i gamberetti sgusciati ed i calamari tagliati ad anelli e lasciateli cuocere giusto un minutino, quel tanto che serve per far loro cambiare colore.

    Strozzapreti alla pescatora
  • 3

    Unite, quindi le cozze e le vongole aperte e lasciate insaporire il tutto per un altro minutino.

    Strozzapreti alla pescatora
  • 4

    A questo punto, aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere per altri 5 minuti affinchè il sugo si possa restringere leggermente.

    Strozzapreti alla pescatora
  • 5

    Nel frattempo fate lessare gli strozzapreti in abbondante acqua salata bollente.

    Scolate gli strozzapreti e trasferiteli direttamente nella padella con il sugo dove li spadellerete velocemente.

    Strozzapreti alla pescatora
  • 6

    Servite gli strozzapreti ancora ben caldi spolverizzando ciascun piatto con un bel pugnetto di prezzemolo fresco tritato.

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