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Cookaround

Strudel alle mele

Questo strudel alle mele si differenzia per lo scrigno di pasta frolla, che lo rende friabile e gustoso. E' adatto ad una merenda magari accompagnato da una tisana profumata o, perchè no, a colazione con un bicchiere di succo d'arancia.
Strudel alle mele

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta frolla per strudel - 500 gr
  • Ingredienti per il ripieno

  • Mele 600 gr
  • Pangrattato tostato in un po'di burro - 50 gr
  • Uvetta sultanina 40 gr
  • Pinoli 20 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Rum 2 cucchiai da tavola
  • Vanillina 1 bustina
  • Zucchero 50 gr
  • Cannella in polvere ½ cucchiai da tè
  • Scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaio da tè
  • Ingredienti per la finitura

  • Uova per spennellare - 1
  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Pentola / Stampo da plumcake

Preparazione

  • 1

    Realizzate la pasta frolla per strudel seguendo la ricetta base.

    Mentre la frolla riposa in frigorifero, preparate la farcia dello strudel.

    Sbucciate le mele e levate il torsolo, tagliatele a fettine e stufatele con lo zucchero per 5 minuti circa.

    Strudel alle mele
  • 2

    Mescolatele con il pane grattugiato, l'uva sultanina, i pinoli, il rum, la vanillina, lo zucchero, la cannella e la scorza di limone.

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  • 3

    Stendete la pasta su una spianatoia fin quando avrà la dimensione di 40x25 cm.

    Adagiate la pasta su un foglio di carta forno.

    Distribuite il ripieno alla mele sulla pasta.

    Strudel alle mele
  • 4

    Spennellate i bordi liberi dalla farcia con del burro e chiudete lo strudel.

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  • 5

    Adagiate lo strudel in una teglia o in uno stampo da plumcake aiutandovi con la carta forno.

    Strudel alle mele
  • 6

    Spennellate lo strudel così ottenuto con l'uovo sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa.

    Strudel alle mele
  • 7

    Spolverizzate, se volete, con lo zucchero a velo e servite.

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