Strudel con lesso peperoncino yogurt e zucchine

Secondi piatti

Cookaround

Strudel con lesso peperoncino yogurt e zucchine
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Una torta salata dal ripieno particolare. La marinatura del lesso avanzato nello yogurt lo rende più aromatico, la presenza della zucchina grigliata addolcisce il ripeno.

Ingredienti

  • Lesso di manzo a pezzettini - 320 gr
  • Yogurt greco 2
  • Zucchine 2
  • Zenzero grattugiato - 1 cucchiaio da tè
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Peperoncino verde 2

Attrezzature

  • Forno / Griglia / Pennello / Teglia

Preparazione

Tagliate il lesso a pezzettini e mettetelo a marinare con lo yogurt greco, una zucchina a dadini, lo zenzero grattugiato e l'aglio spremuto. Condite di sale e pepe e insaporite con un peperoncino.

Strudel con lesso peperoncino yogurt e zucchine

Lasciate il lesso nella marinata almeno 1-2 ore.

Tagliate la zucchina rimasta per il lungo e fatela grigliare.

Nel frattempo, stendete la pasta sfoglia ed adagiatevi uno strato di zucchine. Collocate al centro delle zucchine il ripieno di lesso con lo yogurt ed arrotolate la pasta sfoglia.

Strudel con lesso peperoncino yogurt e zucchine

Spennellate lo strudel con il tuorlo d'uovo ed infornate fino a doratura.

Come marinare

Come grigliare

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