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Strudel: uno scrigno goloso

Strudel con uvetta e frutta secca

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Strudel con uvetta e frutta secca
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Lo strudel con uvetta e frutta secca è perfetto per una colazione sostanziosa e golosa. Adatto al periodo festivo di fine anno, se avete a disposizione la frutta secca è comunque uno strudel da replicare tutto l'anno senza stancarsene mai. Genuino e semplice, arricchirà con successo la vostra tavola anche dopo cena!

Ingredienti

  • 200 g di pasta tirata.

Per la farcia

  • 200 g di uvetta
  • 150 ml di succo d'arancia (circa 2 arance)
  • 200 g di nocciole
  • 100 g di noci
  • 50 g di pinoli
  • 250 g di mascarpone
  • 100 g di burro fuso
  • 100 g di amaretti
  • zucchero a velo.

Attrezzature

  • Forno / Mattarello / Padella / Teglia

Preparazione

Preparate l'impasto come da ricetta base.

Mentre l'impasto riposa, preparate la farcia: lavate l'uvetta con acqua calda e fatela poi macerare nel succo d'arancia.

Strudel con uvetta e frutta secca

Fate tostare tutte la frutta secca in una padella asciutta e poi macinatele.

Strudel con uvetta e frutta secca

Scolate l'uvetta e mescolatela con la frutta secca e con il mascarpone.

Strudel con uvetta e frutta secca Strudel con uvetta e frutta secca

Preriscaldate il forno a 200°C.

Spianate la pasta e spennellatela con un po' di burro fuso.

Strudel con uvetta e frutta secca Strudel con uvetta e frutta secca

Unite il burro fuso che vi resta al composto di uvetta, frutta secca e mascarpone.

Strudel con uvetta e frutta secca

Sbriciolate gli amaretti e cospargeteli sulla sfoglia; quindi distribuitevi anche la crema a base d'uvetta.

Strudel con uvetta e frutta secca Strudel con uvetta e frutta secca

Arrotolate lo strudel, mettetelo in una teglia rivestita da un foglio di carta forno e spennellate con il burro rimasto.

Strudel con uvetta e frutta secca

Cuocete in forno per circa 40 minuti.

Servite cosparso di zucchero a velo.

Strudel con uvetta e frutta secca

Come far macerare

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