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Torte salate

Cookaround

Strudel di castagne

Strudel di castagne

Dosi & Ingredienti

  • 2 1/2 kg di castagne fresche
  • 1 litro di latte
  • 100 g di lardo
  • 4 cipolle grosse
  • 1 pizzico di paprica
  • 1 kg di peperoncini dolci
  • 12 uova
  • sale
  • buccia di limone grattugiato
  • Attrezzature

  • Forno / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Preparate la normale pasta per strudel e lasciatela su tovagliolo infarinato; preparate l'impasto con il passato di castagne, cotte nel latte, con il lardo tagliuzzato, le cipolle anche ben tagliuzzate, un pizzico di paprica, i peperoncini dolci cotti e spezzetati, le uova intere e condendo con sale e bucia di limone grattugiato.
    Stendete il tutto sulla pasta dello strudel, arrotolate e cuocete il tutto in forno a 180°C per 1 ora in tegame ben imburrato.

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