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Secondi piatti

Cookaround

Stufato di arachidi Domoda

Stufato di arachidi Domoda

Dosi & Ingredienti

  • 5 cucchiai di pasta d'arachidi (burro d'arachidi)
  • 1 grossa cipolla (tritata)
  • 1 litro d'acqua
  • 2 limoni interi spremuti
  • 4 pomodori amari medi “jahatou”
  • ½ kg di carne (o pollo)
  • ¼ kg di zucca (tritata) in grossi pezzi
  • ½ kg di riso
  • 3 cucchiai di pasta di pomodoro
  • 2 pomodorini freschi
  • condimento (sale
  • pepe
  • pepe nero)

Preparazione

  • 1

    Lavare e tagliare la carne in piccoli pezzi. In una casseruola a fondo spesso, cuocere la carne nel grasso caldo insieme alla passata di pomodoro. Aggiungere l'acqua ed il condimento. Bollire per 20 minuti e ridurre il fuoco.
    In un'altra casseruola, bollire i pomodori amari e la zucca, mentenerli caldi.
    Aggiungere gli altri ingredienti allo stufato di arachidi. Portare ad ebollizione per 10 minuti, mescolando costantemente per evitare che si attacchi. Ridurre il fuoco e sobbollire per 45 minuti. Preparare il riso lesso mentre lo stufato continua a sobbollire. Servire con il riso lesso e guarnire con le verdure cotte.
    Servire il Domoda con riso lesso o couscous

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