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Stufato di carne

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Stufato di carne
  • Luogo: Africa / Sierra Leone
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 180 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 750 g di carne
  • 1 grossa cipolla
  • 6 zucchine a tocchetti
  • 20 g di passata di pomodoro
  • 1
  • 5 l d'acqua
  • 3 pomodori freschi
  • sale e pepe (o peperoncino) a piacere.

Attrezzature

  • Casseruola / Passaverdure

Preparazione

Lavate e tagliate la carne in piccoli pezzi e mettetela in una casseruola.

Stufato di carne

Aggiungete l'acqua, salate e lasciate bollire per 5-8 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le zucchine ed il pepe e lasciate cuocere a fuoco basso fino a che la verdura non diventi tenera.

Stufato di carne

Affettate la cipolla ed i pomodori a piccoli pezzi e aggiungeteli alla zuppa. Lasciate sobbollire.

Stufato di carne Stufato di carne

Rimuovete dalla zuppa la verdura e passatela.

Stufato di carne

Rimettete la verdura passata nella zuppa e aggiungete anche la passata di pomodoro.

Stufato di carne Stufato di carne

Lasciate sobbollire fino a che la carne non sia tenera.
Servite con riso o tuberi come la manioca e le patate.

Come lessare

Come sobbollire

Come passare nell'uovo

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