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Secondi piatti

Cookaround

Stufato di cuore di manzo con verdure

Stufato di cuore di manzo con verdure

Dosi & Ingredienti

  • 400g di cuore
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 barbabietola
  • 1 cetriolo sott’aceto
  • 2 carote
  • spezie
  • 2 cucchiai di panna acida
  • lardo
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Pulite e lavate il cuore, tagliatelo in pezzi, infarinateli e fate soffriggere finché cambi colore e diventi croccante.
    Trasferite i pezzi di cuore in una casseruola, aggiungetevi il cetriolo sottaceto affettato, la barbabietola e la carota, le spezie, un po’ di brodo e stufate a fuoco basso.
    5-10 minuti prima che termini la cottura, versate sopra la panna acida e aggiungete sale a piacere.

Note

  • Piatto tradizionale

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