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Secondi piatti

Cookaround

Stufato di gamberetti e mais

Stufato di gamberetti e mais

Dosi & Ingredienti

  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 450g di gamberetti crudi non sgusciati
  • sale
  • 1 cipolla tritata
  • ¼ cucchiaino di pepe di Cayenna
  • ½ cucchiaino di paprica
  • ¼ cucchiaino di cumino macinato
  • una spruzzata di salsa Tabasco
  • 675g di zucca sbucciata senza semi e tagliata a cubetti da 2
  • 5cm
  • 450g di cavolo verde tritato
  • 450g di patate
  • sbucciate e tagliate a pezzetti
  • 4 pannocchie di mais dolce
  • 1lt di acqua
  • 240ml di panna doppia (panna molto densa con almeno il 60% di grasso)

Preparazione

  • 1

    Scaldate l’olio in una pentola ampia, aggiungetevi i gamberetti e 1 cucchiaino di sale e cuocete per circa 5 minuti, mescolando costantemente, fino a che i gamberetti diventino rosa, quindi rimuoveteli con una schiumarola e metteteli da parte.
    Scaldate l’olio nella pentola e aggiungetevi la cipolla, il pepe di Cayenna, la paprica, il cumino e il sale, cuocete mescolando fino a che le cipolle diventino tenere e trasparenti.
    Aggiungete il tabasco, la zucca, il cavolo, le patate, il mais dolce e l’acqua e portate ad ebollizione quindi riducete il fuoco e coprite la pentola parzialmente lasciando sobbollire per 15 minuti o fino a che le patate siano tenere.
    Potreste dover aggiungere un altro po’ d’acqua dato che questo piatto dovrebbe risultare come una zuppa. Incorporate la panna e continuate a sobbollire dolcemente per 10 minuti.
    Aggiungete, infine, i gamberetti salate se necessario e cuocete per altri 2 minuti o fino a che i gamberetti siano completamente scaldati. Servite il piatto immediatamente.

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