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Secondi piatti

Cookaround

Stufato di maiale alla Miensk

Stufato di maiale alla Miensk

Dosi & Ingredienti

  • 500g di maiale
  • 1 tazza di brodo di carne o acqua
  • 2 cucchiai di lardo fuso
  • 1 cipolla
  • 1 tazza di salsa alla panna acida
  • spezie
  • sale

Preparazione

  • 1

    Soffriggete i pezzi di maiale contenenti ciascuno un pezzo di costola fino a doratura, metteteli in una casseruola, aggiungetevi il brodo o l’acqua, le foglie d’alloro, il sale e coprite il tutto con un coperchio e stufate fino a metà cottura.
    Usate i succhi nella padella e preparate la salsa alla panna acida con cipolle.
    Per fare la salsa di panna acida, tostate 1 cucchiaio di farina, mescolatelo con del brodo caldo, filtrate il tutto, aggiungete il sale e la panna acida e bollite a fuoco lento per 5-10 minuti.
    Passati i 5-10 minuti, aggiungete le cipolle saltate e miscelate il tutto.
    Coprite la carne preparata con la salsa, aggiungete le spezie e mettete in forno fino a cottura ultimata. Servite il piatto accompagnato da pancakes.

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