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Secondi piatti

Cookaround

Stufato di manzo alla contadina

Stufato di manzo alla contadina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di manzo 500 gr
  • Patate 6
  • Carote 1
  • Sedano 1 costa
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle 2
  • Panna acida 250 ml
  • Alloro 2 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate la carne e tagliatela in pezzi.
    Infarinate i pezzi di carne e fatela soffriggere fino a che cambi colore e diventi croccante.

    Stufato di manzo alla contadina Stufato di manzo alla contadina Stufato di manzo alla contadina
  • 2

    Fate soffriggere in una pentola in ghisa le cipolle, il sedano e le carote in un fondo d'olio extravergine d'oliva.

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  • 3

    Unite la carne e fate insaporire.

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  • 4

    Aggiungete le patate tagliate a tocchetti e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.

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  • 5

    Aggiungete tanta acqua quanta ne serve per coprire tutti gli ingredienti, salate e pepate a piacere.

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  • 6

    Insaporite con una foglia d'alloro.

    Coprite la pentola e lasciate cuocere per almeno due ore o finché la carne sarà morbidissima.

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  • 7

    Al termine della cottura, aggiungete la panna e mescolate; fate insaporire per qualche istante, quindi servite.

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  • 8

    Ultimate ciascun piatto con un giro d'olio a crudo e una spolverata di pepe nero.

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