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Secondi piatti

Cookaround

Stufato di montone

Stufato di montone

Dosi & Ingredienti

  • 600g di cavolo cappuccio
  • 500g di polpa di manzo
  • farina
  • 60g di burro
  • sale
  • pepe nero in grani

Preparazione

  • 1

    Dopo aver pulito per bene il cavolo, tagliatelo a striscioline e sbollentatelo in acqua salata.
    Poi tagliate la carne a cubetti e rosolatela nel burro, mescolandola con un cucchiaio di legno. Disponetela quindi in un tegame, alternatela con strati di cavolo ben sgocciolato e cospargete ogni strato con pepe in grani, farina e sale.
    Coprite con acqua o brodo, portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco moderato per 2 1/2 ore.

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