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Secondi piatti

Cookaround

Stufato di pesce Omena

Stufato di pesce Omena

Dosi & Ingredienti

  • 3 tazze di pesce Omena essiccato
  • 4 tazze d'acqua
  • 2 grosse cipolle tritate
  • sale a piacere
  • 2 tazze di latte.

Preparazione

  • 1

    Lavare il pesce in acqua fredda. Metterlo in una casseruola e sobbollire delicatamente in 4 tazze d'acqua fino a che l'acqua sia pressoché evaporata. Versare i pomodori in acqua bollente, estrarli e sbucciarli. Tritare i pomodori. In una pentola da frutta scaldare l'olio. Incorporare le cipolle e i pomodori e cuocere delicatamente fino a che diventino soffici. Aggiungere il pesce cotto ed il sale. Mescolare dolcemente prestando attenzione a non rompere il pesce. Aggiungere il latte e sobbollire per circa 30 minuti. Il latte forma la salsa. Servire con ugali o riso.

Note

  • L'Omena è un pesce lungo 5cm che si può trovare nel lago Vittoria in Kenia occidentale.

Guarda anche