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Secondi piatti

Cookaround

Stufato Kareliano

Stufato Kareliano

Dosi & Ingredienti

  • 300g di bistecca
  • 300g di spalla di maiale
  • 300g di stufato di agnello o montone
  • 2/3 cipolle
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 8 grani di pepe della Giamaica
  • acqua.

Preparazione

  • 1

    Tagliare la carne in cubetti (4x4cm). Non c'è bisogno di rimuovere gli ossicini. Mettere la carne e le cipolle grossolanamente tritate a strati nella casseruola, cospargere ciascuno strato di sale e pepe della Giamaica. Aggiungere l'acqua fino a completa copertura della carne.
    Cuocere in forno senza coperchio a temperatura moderata, 175°C per 2 ½ - 3 ore. Coprire la casseruola nell'ultima parte della cottura. Servire con puree di patate o cavolfiore svedese lessato.

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