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Secondi piatti

Cookaround

Stufato misto di carne

Stufato misto di carne

Dosi & Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 225g di bistecche di manzo stufate o brasate tagliate in cubetti da 2
  • 5cm
  • 2 cipolle tritate
  • 3 spicchi d’aglio schiacciati
  • sale e pepe nero
  • acqua fredda
  • 225g di spalla o zampa di maiale tagliata in cubetti da 2
  • 5cm
  • 2 petti di pollo tagliati in cubetti da 2
  • 5cm
  • 4 grossi pomodori tritati
  • 1 pezzo da 5cm di zenzero fresco grattugiato grossolanamente
  • 450g di spinaci freschi sminuzzati
  • 2 cucchiaini di Sakay (salsa di peperoncino piccante) facoltativa

Preparazione

  • 1

    Scaldate l’olio in una grossa casseruola, aggiungetevi il manzo e cuocete per 2 minuti da ciascun lato. Aggiungetevi le cipolle e l’aglio e cuocete, mescolando, per altri 2 minuti.
    Aggiungete acqua fredda a sufficienza per ricoprire la carne, condite con sale e pepe e portate ad ebollizione.
    Quando inizia a bollire, riducete il fuoco, coprite la casseruola e lasciate sobbolliredolcemente per 20 minuti.
    Aggiungete, quindi, il maiale, miscelate bene e continuate la cottura per altri 30 minuti aggiungendo altra acqua se necessario.
    Aggiungete, ora, i pezzi di pollo, miscelate bene e continuate a cuocere per 15 minuti, ancora una volta controllando il livello dell’acqua e aggiungendone se necessario.
    Aggiungete i pomodori, lo zenzero e il Sakay (se lo usate), miscelate bene e continuate a cuocere per altri 10 minuti.
    Incorporate, infine, gli spinaci sminuzzati e cuocete mescolando fino a che le foglie si siano appena appassite. Servite il piatto caldo.

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