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Zuppe e minestre

Cookaround

Supa de can

Supa de can, o zuppa del cane, forse stava ad indicare l'estrema povertà di questo piatto i cui ingredienti sono davvero poveri: del brodo vegetale, perchè quello di carne era destinato alla festa, 4 uova magari rubate alla gallina, pane raffermo, rimasto da giorni e del Grana, sempre se ce n'era.

Si tratta di una zuppa di origini lombarde, pronta in 5 minuti, si cuoce semplicemente con il calore del brodo, questa zuppa faceva sentire i nostri nonni a casa, riproviamo l'emozione di una zuppa semplice e antica.

Supa de can

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pane raffermo 350 gr
  • Burro 100 gr
  • Uova 4
  • Brodo vegetale 1,5 l
  • Cipolle ½
  • Sale qualora il brodo non fosse già salato - q.b.

Preparazione

  • 1

    Partite dal far fondere il burro in una bella padella e dall'affettare la mezza cipolla. Quando il burro sarà caldo, aggiungete le cipolle che dovranno stufare lentamente.

    Supa de can Supa de can Supa de can Supa de can
  • 2

    Nel frattempo trasferite il pane raffermo in una zuppiera e rompetevi sopra le quattro uova. Aggiungete abbondante Grana grattugiato.

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  • 3

    Coprite il tutto con il brodo vegetale bollente, vedrete che le uova si cuoceranno grazie al contatto diretto con il brodo bollente.

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  • 4

    Versate sopra le cipolle che ormai saranno fritte. Lasciate riposare il tutto per almeno 5 minuti, quindi servite in tavola.

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