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Secondi piatti

Cookaround

Sushi a cono

Il Sushi a cono  o Tamaki è una variazione affascinante e coreografica del sushi tradizionale. Bello e buono vi farà fare un figurone con i vostri ospiti che vi chiederanno subito il numero di telefono del ristorante giapponese dal quale avete ordinato la cena!

Sushi a cono

Dosi & Ingredienti

  • Alga Nori q.b.
  • Riso per sushi q.b.
  • Surimi di granchio oppure surimi di pesce - q.b.
  • Valeriana q.b.
  • Avocado q.b.
  • Salmone q.b.
  • Cetrioli q.b.
  • Gamberi q.b.

Preparazione

  • 1

    Per fare il sushi a cono disponete sulla parte sinistra di un foglio di alga nori, tenuta sul palmo della mano una porzione di riso cotto per sushi.

    Sushi a cono
  • 2

    Appiattite leggermente il riso con la mano leggermente inumidita e aggiungete a piacere l’avocado tagliato a bastoncini, la valerianella e il salmone o del cetriolo e del surimi o ancora della valeriana e i gamberi.

    Sushi a cono Sushi a cono
  • 3

    Ricordate che nell'accostamento degli ingredienti dovreste rispettare non solo un certo equilibrio di sapori ma anche un equilibrio estetico-cromatico.

    Ripiegate l’anglo in basso a sinistra sul ripieno, in maniera da far toccare il riso e arrotolate.

    Sushi a cono Sushi a cono

Consigli e curiosità

  • Cos'è il sushi?

    Il sushi è il cibo giapponese per eccellenza, con cui si intende un insieme di preparazioni a base di riso con pesce, verdura o uova, e si trova praticamente ovunque, dal ristorante elegante al piccolo bar. Anche in Occidente si è diffuso tantissimo, e sempre più frequenti sono i ristoranti che propongo queste preparazioni. 

    Il temaki, proprio per la sua forma è molto semplice da realizzare, non richiede particolari abilità ed è comunque molto coreografico!

    Quante varietà di sushi esistono?

    Ne esistono moltissime! La diversità sta nella forma, nella posizione dell'alga e nella disposizione degli ingredienti.

    Il sushi non piace a tutti. Cosa posso preparare per rimanere in tema?

    Prepara il tonno saltato con salsa oppure i gamberi in tempura

     

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