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Antipasti e snack

Cookaround

Tabuleh

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Dosi & Ingredienti

  • Bulgur fine - 300 gr
  • Pomodorini 6
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Menta 1 ciuffo
  • Limone succo - 1
  • Semi di cumino ½ cucchiai da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Coperchio / Pentola

Preparazione

  • 1

    Versate il burghul in una pentola, aggiungetevi ½ litro d'acqua bollente salata e lasciatelo gonfiare per circa mezz'ora dopo aver coperto il contenitore con un coperchio.

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  • 2

    Nel frattempo pulite, lavate, asciugate e tagliate a cubetti i pomodori, mondate e affettate la cipolla a fettine sottili.

    Quando il burghul è adeguatamente gonfiato, versatelo in una terrina, mescolatevi i pomodori e la cipolla, aggiungetevi le foglie di prezzemolo e di menta tritate, il succo di limone e i semi di cumino pestati.

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  • 3

    Infine completate con l'olio, mescolate nuovamente e poi lasciate al fresco per circa un'ora prima di portare in tavola.

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