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Secondi piatti

Cookaround

Tacchina porchettata

Tacchina porchettata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 270 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tacchina da 8 kg - 1
  • Pancetta (tesa) 250 gr
  • Semi di finocchio 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 3
  • Rosmarino 1 rametto
  • Salvia q.b.
  • Burro 50 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Attrezzature

  • Forno / Spago da cucina / Teglia

Preparazione

  • 1

    Disossate la tacchina, o fatelo fare dal vostro macellaio di fiducia.

    Aprite la tacchina e iniziatela a condire con tutti gli odori e la pancetta tagliata a cubetti da 1 cm.

    Tacchina porchettata
  • 2

    A parte in una ciotola amalgamate il burro con il prezzemolo tritato, spalmate anche quest'ultimo all'interno della tacchina.

    Tacchina porchettata
  • 3

    Arrotolate la carne e legatela ben stretta, in modo che durante la cottura non si srotoli.

    Tacchina porchettata Tacchina porchettata
  • 4

    Mettete il rotolo in una teglia da forno, ricopritela interamente con la carta alluminio, e fatela cuocere per 2 ore e 30 minuti a 140°C, poi per altre 2 ore scoperta a 200°C.

    Tacchina porchettata
  • 5

    Lasciate intiepidire, affettatela e servite in tavola.

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