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Secondi piatti

Cookaround

Tacchino con peperoni e patate

Tacchino con peperoni e patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cosce di tacchino disossate - 600 gr
  • Peperoni gialli 2
  • Peperoni rossi 2
  • Pomodori maturi - 4
  • Cognac 1 bicchierino
  • Rosmarino 1 rametto
  • Spicchio di aglio 2
  • Patate lesse - 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Basilico 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Lavate i peperoni, eliminate i semi e i filamenti bianchi e tagliateli a listarelle. Lavate i pomodori e tritateli.

    Tagliate le cosce di tacchino a piccoli pezzi e fatele rosolare in un tegame con l'olio, il rosmarino e l'aglio; regolate di sale e pepe.

    Tacchino con peperoni e patate
  • 2

    Rosolate la carne fino a quando risulti ben colorata su tutti i lati, circa 15 minuti a fiamma vivace, quindi sfumate con il cognac.

    Tacchino con peperoni e patate
  • 3

    Unite i peperoni e continuate la cottura a fuoco moderato a tegame coperto, aggiungendo ogni tanto poca acqua tiepida, per circa 30 minuti, finché i peperoni saranno diventati teneri.

    Tacchino con peperoni e patate
  • 4

    Tagliate a fette piuttosto spesse le patate già lessate e spelate e unitele, insieme ai pomodori ed al basilico lavato ed asciugato, alla carne.

    Tacchino con peperoni e patate
  • 5

    Continuate la cottura per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.

    Sistemate i bocconcini di tacchino su di un piatto da portata, lasciatelo leggermente intiepidire e servite.

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