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Secondi piatti

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Tagliata rucola e riduzione di vino

Volete stupire degli ospiti con un piatto che sembra uscito da un famoso ristorante e non volete passare la giornata in cucina? Questa è la soluzione: unica attenzione nell'acquisto della carne che deve essere ottima...
Tagliata rucola e riduzione di vino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tagliata di vitello da 200 g - 4
  • Rucola 200 gr
  • Formaggio (stagionato 18 mesi) - q.b.
  • Vino rosso 50 ml
  • Zucchero 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Griglia / Pentola

Preparazione

  • 1

    In un pentolino fate ridurre il vino con il cucchiaio di zucchero fino ad ottenere uno sciroppo denso.

    Tagliata rucola e riduzione di vino
  • 2

    Cuocete la tagliata su una griglia rovente, due minuti per lato, quindi isaporitela di sale.

    Tagliata rucola e riduzione di vino Tagliata rucola e riduzione di vino
  • 3

    Scaloppate la tagliata e servitela ricoperta di rucola, una colata di riduzione di vino e scaglie di formaggio.

    Tagliata rucola e riduzione di vino

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