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Primi piatti

Cookaround

Tagliatelle ai funghi e tartufi

Semplice da preparare, questo piatto basa la sua riuscita sulla qualità degli ingredienti: porcini e tartufo. Il risultato è un primo molto profumato.
Tagliatelle ai funghi e tartufi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tagliatelle all'uovo fresche - 500 gr
  • Funghi porcini 300 gr
  • Tartufi 30 gr
  • Brodo di carne 1 mestolo - q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncini piccanti q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una padella fate rosolare, nell'olio caldo, l'aglio tritato ed il peperoncino.

    Aggiungete, quindi, i funghi puliti ed affettati e lasciate soffriggere il tutto per 2 minuti a fiamma vivace.

    Tagliatelle ai funghi e tartufi
  • 2

    Unite alla padella con i funghi il tartufo affettato e subito dopo il brodo; regolate di sale e lasciate insaporire per 5 minuti a fiamma bassa.

    Tagliatelle ai funghi e tartufi Tagliatelle ai funghi e tartufi
  • 3

    A parte lessate le tagliatelle, scolatele al dente e conditele con il sugo ai funghi e tartufo appena realizzato.

    Tagliatelle ai funghi e tartufi
  • 4

    Servite in tavola con del parmigiano grattugiato.

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