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Primi piatti

Cookaround

Tagliatelle ai peperoni

Un sugo molto deciso e saporito per questo piatto di tagliatelle: peperoni, acciughe e pangrattato, amalgamati insieme con un po' di pomodoro, creano un condimento che si lega molto bene alla superficie ruvida della pasta.
Tagliatelle ai peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tagliatelle all'uovo fatte a mano - 500
  • Peperoni 4
  • Acciughe sotto sale filetti - 4
  • Pangrattato 200 gr
  • Sugo di pomodoro q.b.
  • Peperoncini piccanti q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Fate soffriggere i peperoni in olio caldo con l'aglio, unire, quindi la salsa di pomodoro e lasciate cuocere fino a cottura completa dei peperoni; regolate di sale.

    Tagliatelle ai peperoni Tagliatelle ai peperoni
  • 2

    In un'altra padella fate soffriggere il pangrattato in poco olio ed unirvi le acciughe tritate, il prezzemolo ed il peperoncino.

    Tagliatelle ai peperoni Tagliatelle ai peperoni
  • 3

    Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo di peperoni.

    Tagliatelle ai peperoni
  • 4

    Distribuite abbondante pangrattato aromatizzato su ciascun piatto prima di servire.

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