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Tagliatelle al sugo di aragosta

Primi piatti

Cookaround

Tagliatelle al sugo di aragosta
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti media

Presentazione

Un primo piatto leggero, che deve tutto alla presenza dell'aragosta che conferisce sapore e colore alle tagliatelle.Come i grandi cuochi insegnano, l'aragosta, come altri ingredienti nobili, non ha bisogno di grandi lavorazioni, in questo caso, infatti, viene giusto insaporita con la salsa di pomodoro per una decina di minuti.

Ingredienti

  • Aragosta 1 kg
  • Tagliatelle all'uovo 500 gr
  • Passata di pomodoro 500 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Sale q.b.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

In una padella rosolate l'aglio tritato, con il peperoncino e olio extravergine d'oliva. Aggiungete la passata di pomodoro, insaporite di sale e pepe, lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.

Tagliatelle al sugo di aragosta

Nel frattempo tagliate l'aragosta a metà, mettetela dentro la padella del pomodoro e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Tagliatelle al sugo di aragosta

Lessate le tagliatelle e conditele con il ragù d' aragosta, servite con una spruzzata di prezzemolo tritato.

Come rosolare

Come lessare

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