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Primi piatti

Cookaround

Tagliatelle alla gricia

Tagliatelle alla gricia

Dosi & Ingredienti

  • Tagliatelle all'uovo 400 gr
  • Guanciale di maiale 200 gr
  • Pecorino romano 100 gr
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza.
    Metterle in una padella e soffriggerle a fuoco lento finchè prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino.

    Tagliatelle alla gricia
  • 2

    In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino.

    Tagliatelle alla gricia Tagliatelle alla gricia

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