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Tagliatelle allo scoglio

Primi piatti

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Tagliatelle allo scoglio
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 18 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • 500 g di tagliatelle
  • 8 gamberetti
  • 4 scampi
  • 500 g di cozze
  • 500 g di vongole
  • 200 g di pomodori maturi
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe
  • olio d' oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino
  • prezzemolo.

Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

Fate scaldare in una padella dell'olio e soffriggetevi lo spicchio d'aglio tritato, il peperoncino e il prezzemolo unitevi, quindi le cozze e le vongole.

Quando le cozze e le vongole iniziano ad aprirsi, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare.

Tagliatelle allo scoglio

Aggiungete, a questo punto, i pomodori tagliati a pezzi e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti a fiamma bassa; regolate di sale e pepate.

Tagliatelle allo scoglio

Nell'ultimi 3 minuti di cottura aggiungete i gamberi e gli scampi e portate a termine la cottura.

Tagliatelle allo scoglio

A parte lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e mantecatele con il sugo appena realizzato.

Tagliatelle allo scoglio

Servite in tavola con una spolverata di prezzemolo tritato fresco.

Come soffriggere

Come sfumare

Come lessare

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