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Primi piatti

Cookaround

Tagliatelle con la salsa di noci alla piacentina

Tagliatelle con la salsa di noci alla piacentina

Dosi & Ingredienti

Attrezzature

  • Coppapasta / Mattarello
  • Preparazione

    • 1

      Preparare la pasta sfoglia, formare delle strisce e lasciarle asciugare ma non fare diventare la pasta secca.
      Arrotolare la pasta e con un coltello ben affilato tagliare delle striscioline e stenderle bene sul tagliere.
      Prendere dei gerigli di noce e tritarle grossolanamente.
      Prendere una padella, mettere un po' d0olio e di burro, aggiungere della ricotta e abbondante parmigiano reggiano grattugiato, mescolare bene, quando il composto risulta ben omogeneo aggiungere le noci sminuzzate e lasciare insaporire.
      Nel frattempo cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle e condire con il sugo di noci e abbondante parmigiano reggiano grattugiato.

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