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Primi piatti

Cookaround

Tagliatelle con verdure miste

Tagliatelle con verdure miste

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tagliatelle all'uovo 500 gr
  • Scalogno 1
  • Zucchine 2
  • Melanzane ½
  • Peperoni rossi ½
  • Pomodori ciliegini 10
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Preparate tutte le verdure, lavatele e tagliatele a dadini.

    Fate scaldare in una padella sufficientemente capiente l'olio extravergine d'oliva dove farete soffriggere lo scalogno.

    Aggiungete le verdure preparate e tagliate a dadini e i pomodorini tagliati a metà.

    Tagliatelle con verdure miste Tagliatelle con verdure miste Tagliatelle con verdure miste
  • 2

    Regolate di sale e pepe.

    Protraete la cottura delle verdure con successive aggiunte d'acqua, se necessario.

    A cottura ultimata, aromatizzate con qualche foglia di basilico fresco sminuzzato.

    Tagliatelle con verdure miste
  • 3

    Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, quando cotte scolatele e trasferitele nella padella con il sugo di verdure.

    Tagliatelle con verdure miste
  • 4

    Servite le tagliatelle immediatamente.

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