Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Tagliatelle nere con seppie e carciofi

Tagliatelle nere con seppie e carciofi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tagliatelle al nero di seppia 500 gr
  • Carciofi 2
  • Seppie 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Vino bianco secco ¼ bicchieri
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Mettete subito sul fuoco una pentola colma d'acqua salata per cuocervi successivamente le tagliatelle al nero di seppia.

    Nel frattempo pulite e affettate molto sottilmente i carciofi; pulite anche le seppie e tagliatele a striscioline.

    Scaldate in una casseruola a bordi bassi l'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato.

    Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite alla casseruola i carciofi affettati finemente.

    Tagliatelle nere con seppie e carciofi
  • 2

    Fate saltare i carciofi nella casseruola per circa 5 minuti, unite quindi le seppie tagliate a striscioline e saltate il tutto per altri 5 minuti.

    Tagliatelle nere con seppie e carciofi
  • 3

    Sfumate, a questo punto, la preparazione con il vino bianco, alzate la fiamma per farlo evaporare completamente.

    Tagliatelle nere con seppie e carciofi
  • 4

    Lessate le tagliatelle nell'acqua bollente già in ebollizione per pochissimi minuti, scolatele e trasferitele nella padella con le seppie ed i carciofi.

    Tagliatelle nere con seppie e carciofi
  • 5

    Saltate la pasta brevemente e servitela immediatamente.

Guarda anche