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Primi piatti

Cookaround

Tagliolini con calamaretti e broccoli

Tagliolini con calamaretti e broccoli

Dosi & Ingredienti

  • 400g di tagliolini
  • 200g di calamaretti puliti
  • 200g di broccoletti
  • 4 pomodori maturi
  • 1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • fumetto q.b. (brodo ottenuto facendo bollire carcasse di pesce assieme a sedano
  • carota
  • cipolla ed erbe aromatiche)
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale e peperoncino q.b.

Preparazione

  • 1

    Rosolare brevemente i calamaretti in una padella assieme all'aglio in camicia e al peperoncino, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e un po' di fumetto.
    Far bollire per una decina di minuti. Intanto sbollentate i broccoletti avendo cura di tenerli al dente, tagliarli a pezzetti e aggiungerli alla salsa ricordando di togliere poi gli spicchi d'aglio.
    Bollire i tagliolini e condirli con il sugo preparato.
    Spolverizzare con prezzemolo tritato.

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