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Primi piatti

Cookaround

Tagliolini con carne e verdure

Tagliolini con carne e verdure

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di maiale
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiai di sherry secco
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 gambo di sedano
  • ½ carota
  • ¼ di peperone rosso tagliato a quadratini
  • 1 cipolla piccola tagliata a fettine
  • 350 g di tagliolini
  • 1 tazza di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 e ½ cucchiaino di fecola di mais.

Preparazione

  • 1

    Tagliate il maiale in listarelle piccole e disponetelo in un piatto con la salsa di soia, lo sherry e la maizena e fate marinare per 30 minuti. Tagliate il sedano e la carota finissime a fiammifero. Cucinate tutte le verdure il 1/3 dell'olio per circa 2 minuti. Toglietele dal fuoco e tenetele al caldo. Aggiungete la carne con la marinata e un altro 1/3 di olio e fate rosolare finché la carne inzia a cambiare colore; unite poi il brodo, in cui avrete sciolto la fecola, e fate legare il tutto. Rimettete le verdure e mescolate bene. Versate i tagliolini nell'acqua bollente fatele ammorbidire e scolatele molto al dente. Saltate velocemente i tagliolini nel resto dell'olio e disponetele su un piatto di portata, verstaevi sopra la carne con le verdure e servite subito.

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