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Primi piatti

Cookaround

Tagliolini neri alla polpa di riccio

Tagliolini neri alla polpa di riccio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tgliolini al nero di seppia 400 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 2
  • Erba cipollina 10 gr
  • Ricci di mare polpa - 150 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua leggermente salata che vi servirà successivamente per cuocere i tagliolini.

    In una padella fate scaldare l'olio extravergine d'oliva con gli spicchi d'aglio tagliati a metà e le foglie di erba cipollina.

    Tagliolini neri alla polpa di riccio
  • 2

    Quando l'olio si sarà ben insaporito, rimuovete gli odori dall'olio e unitevi la polpa di riccio.

    Tagliolini neri alla polpa di riccio
  • 3

    Lasciate cuocere il sugo per circa 3 minuti, giusto il tempo di far insaporire la polpa di riccio.

    Nel frattempo lessate i tagliolini al dente, scolateli e trasferiteli in padella con il sugo.

    Tagliolini neri alla polpa di riccio
  • 4

    Mantecate velocemente la pasta e servitela immediatamente con una bella spolverata di prezzemolo tritato.

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