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Secondi piatti

Cookaround

Tahu goreng

Tahu goreng

Dosi & Ingredienti

    2 tazze di tofu tagliato a cubetti, olio per friggere, 1 tazza di germogli di soia cotti, ½ tazza di foglie di cavolo tagliate a listarelle sottili, 1 cucchiaio di cipolla tritata secca (soffritta in due cucchiaini di olio), 1 cucchiaino di foglie di sedano tritate.Per la salsa

  • ½ cucchiaino d'aglio tritato
  • 1 cucchiaio di burro di arachidi
  • 3 cucchiai di zucchero
  • ¼ di peperoncino rosso in polvere
  • ¼ di tazza di salsa di soia
  • ½ tazza d'acqua
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa preparate la salsa: in una casseruolina, soffriggete l'aglio nel burro d'arachidi. Unite lo zucchero, il peperoncino, la salsa di soia e infine, poca per volta e mescolando in continuazione, l'acqua. Cuocete la salsa su fuoco medio finché è addensata; alla fine aggiustate di sale se necessario. Lasciate in caldo.
    Friggete i cubetti di formaggio in abbondante olio ben caldo. Passateli su un pezzo di carta assorbente per leiminare l'eccesso di unto, poi accomodateli su un piatto da portata e distribuitevi sopra i germogli di soia e le listarelle di cavolo. Completare con la cipolla tritata secca e le foglie di sedano, coprite con la salsa e servite. (se preferite, si può servire la salsa a parte).

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