Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Cookaround

Tajine Malsouka

Tajine Malsouka

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo ½
  • Uova 8
  • Uova sode 2
  • Pasta brik fogli - q.b.
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tè
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Cipolle ½
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Forno / Pennello / Stampo

Preparazione

  • 1

    In una casseruola fate soffriggere i quarti di pollo in olio extravergine d'oliva insieme alla cipolla tritata ed alla curcuma.

    Tajine Malsouka
  • 2

    Quando il pollo risulterà abbastanza rosolato, iniziate ad aggiungere un po' d'acqua affinchè il pollo possa giungere a cottura.

    Tajine Malsouka
  • 3

    Quando il pollo sarà pronto, disossatelo e tagliatelo a pezzettine, quindi trasferitelo in una ciotola capiente insieme al sugo di cottura.

    Tajine Malsouka
  • 4

    Unite le uova crude al pollo nella ciotola; incorporate anche il parmigiano grattugiato.

    Tajine Malsouka Tajine Malsouka
  • 5

    Tagliate le uova sode a pezzettini ed aggiungetele alla ciotola con il resto degli ingredienti, amalgamando il tutto.

    Tajine Malsouka
  • 6

    Prendete, quindi, uno stampo della forma desiderata e iniziate a disporvi i fogli di pasta brik facendo sbordare i fogli posizionati sul bordo e collocandone uno nel centro con il quale si eviterà di far colare il ripieno, dalla consistenza molto morbida, sotto i fogli di pasta brik.

    Tajine Malsouka Tajine Malsouka
  • 7

    Richiudete i fogli di pasta brik sopra il ripieno.

    Tajine Malsouka
  • 8

    Posizionate i fogli di pasta brik rimanenti sopra lo stampo per sigillare meglio la farcia all'interno; spennellate la superficie del tajine con dell'uovo sbattuto.

    Tajine Malsouka
  • 9

    Infornate il tutto per 30 minuti a 180°C.

Guarda anche