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Cookaround

Tarte tatin con gelato

Tarte tatin con gelato

Dosi & Ingredienti

  • 1 confezione di pasta brisè congelata
  • 6 mele renette
  • 6 noci di burro
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 pizzico di cannella
  • gelato alla crema.

Preparazione

  • 1

    Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi non troppo sottili che irrorerete con succo di limone affinchè non diventino nere. Sciogliete il burro nella pirofila che utilizzerete per la torta, unitevi lo zucchero e lasciate sciroppare, dopodichè sistematevi gli spicchi di mela pressandoli bene per non lasciare spazi vuoti. Lasciate cuocere a fuoco basso finchè le mele si saranno ammorbidite e lo sciroppo comincerà a caramellare. Stendete la pasta brisè ottenendo un disco all'incirca dello stesso diametro della pirofila, adagiatelo sulle mele, facendolo ben aderire a queste ultime, rimboccate il bordo verso il basso, bucherellate la superficie con una forchetta e infornate per circa 30 minuti. Capovolgete la torta sul piatto di portata, spolverizzatela leggermente con la cannella e servitela calda accompagnando ogni fetta con una pallina di gelato alla crema

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