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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Tartufi al cioccolato

Questi dolcetti sono un classico sempre apprezzato: variate le coperture esterne ed avrete un piatto di dolcetti veramente invitanti per la cena di San Valentino!
Tartufi al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 2 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 8 ore di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per i tartufi di cioccolato

  • Cioccolato fondente tagliato a pezzetti - 227 gr
  • Panna fresca 120 ml
  • Burro tagliato a pezzetti - 28 gr
  • Cognac (oppure Brandy, Grand Marnier, Kirsch, Rum, Burbon) - 2 cucchiai da tavola
  • Per le coperture

  • Cacao amaro in polvere - q.b.
  • Cioccolato fondente fuso o temperato - q.b.
  • Zucchero a velo q.b.
  • Granella di frutta secca (noci, mandorle, nocciole,..) - q.b.
  • Farina di cocco q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Scaldate in un pentolino la panna ed il burro a fuoco medio fino a quando inizia a bollire.

    Tartufi al cioccolato
  • 2

    Versate immediatamente il composto di panna e burro sul cioccolato che avrete raccolto in una ciotola e mescolate fino a quando il cioccolato risulterà completamente sciolto.

    Tartufi al cioccolato
  • 3

    Qualora il cioccolato non risultasse completamente fuso, mettetelo per 20 secondi nel microonde alla massima potenza fino a scioglierlo completamente.

    Aggiungete, a questo punto, un liquore a scelta se lo si desidera.

    Tartufi al cioccolato
  • 4

    Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e riponete il tutto in frigorifero per diverse ore, meglio se una notte intera, affinchè il composto si solidifichi completamente.

    Preparate la o le coperture desiderate con le quali ricoprire i tartufi disponendole in ciotoline diverse; noi abbiamo utilizzato del cacao amaro in polvere, della farina di cocco e della granella di mandorle.

    Riprendete il composto dal frigorifero e prendetene delle porzioni dando loro forma tondeggiante, non è necessario che siano perfettamente tondi.

    Passate immediatamente i tartufi nelle diverse coperture.

    Tartufi al cioccolato
  • 5

    Servite i tartufi immediatamente oppure conservateli in frigorifero fino al momento di consumarli.

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