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Secondi piatti

Cookaround

Tehari

Tehari

Dosi & Ingredienti

  • 700gr di carne di manzo/montone
  • 3 bastoncini di cannella
  • 1/3 tazza di cipolla finemente tritata
  • 4 cardamomi
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 4 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1 tazza d'olio per cottura
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero in polvere
  • 70gr di riso basmati
  • 6 peperoni verdi
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 1 tazza di piselli sbucciati
  • 1 cucchiaino d'aglio in polvere
  • sale a piacere

Preparazione

  • 1

    Tagliare la carne in piccoli cubetti. Mettere tutti gli ingredienti tranne il riso, i peperoncini verdi e i piselli in una casseruola.
    Miscelare con 2 tazze d'acqua. Cuocere a fuoco lento finché la carne sia tenera. Friggere la carne mescolando costantemente per 10 minuti a fuoco lento. Aggiungere il riso, 6 tazze d'acqua calda, peperoncini e piselli, mescolare, coprire e cuocere a fuoco moderato per 18/20 minuti. Rimuovere dal fuoco, tenere coperto per 15 minuti.
    Servire con insalata o bevande.

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