Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Terrina di codine di maiale

Terrina di codine di maiale

Dosi & Ingredienti

  • Codine di maiale
  • 3 carote
  • 1 porro
  • sedano
  • sale
  • Per la vinaigrette

  • 2 teste di scalogno
  • olio d'oliva
  • una spruzzata di aceto
  • pepe e sale

Preparazione

  • 1

    Bollire le codine in acqua salata per 30 minuti, pulirle dall'osso e adagiarle, tagliate a pezzetti, in formine; aggiungere quindi le verdure bollite a parte e tagliate a strisce di 1 cm.
    Raffreddare in frigo per due ore; servire le codine a fette, condite con la vinaigrette.

Guarda anche