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Cookaround

Terrina di tacchino, salvia e cipolla

La terrina di tacchino, salvia e cipolla, sfrutta la semplicità della preparazione e la reperibilità degli ingredienti per diventare un bel piatto ricco, economico e davvero delizioso! Il profumo della salvia è incredibile e come presenza scenica non ha niente da invidiare a piatti ben più articolati! Cimentatevi in questa ricetta che potrebbe diventare per voi, un vero cavallo di battaglia!
Terrina di tacchino, salvia e cipolla

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 90 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne macinata di tacchino 500 gr
  • Cipolle bianche - 3
  • Salvia fresca - 2 foglie
  • Pancetta (tesa) 120 gr
  • Pangrattato 3 cucchiai da tavola
  • Uova 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Padella / Stampo

Preparazione

  • 1

    Versate in una padella un generoso giro d'olio extravergine d'oliva, aggiungete le cipolle con un pizzico di sale e lasciatele stufare a fiamma bassa aggiungendo un po' di acqua se necessario.

    Terrina di tacchino, salvia e cipolla
  • 2

    Nel frattempo prendete uno stampo o una pirofila e foderatela con della carta forno e foderate con le fette di pancetta distribuendo sul fondo delle foglie di salvia.

    Terrina di tacchino, salvia e cipolla Terrina di tacchino, salvia e cipolla
  • 3

    Riunite in una ciotola il tacchino macinato, l'uovo, qualche foglia di salvia tritata finemente, un pizzico di sale e il pangrattato e amalgamate il tutto con le mani.

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  • 4

    Prendete una parte dell'impasto e distribuitelo nello stampo in uno strato uniforme.

    Terrina di tacchino, salvia e cipolla
  • 5

    Coprite lo strato di tacchino con uno strato di cipolle stufate e qualche foglia di salvia.

    Coprite il tutto con un altro strato di tacchino; livellate il tutto.

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  • 6

    Ora richiudete con le fette di pancetta, coprite con carta di alluminio e mettete in forno a 180°C per 20 minuti. Trascorsi i 20 minuti abbassate la temperatura del forno a 160°C e proseguite la cottura per circa 40 minuti.

    Terrina di tacchino, salvia e cipolla
  • 7

    Arrivati al termine della cottura, togliete la carta di alluminio e lasciate riposare la terrina affinché si compatti.

    Sformate la terrina e disponetela su di una vassoio e lasciate raffreddare completamente.

    Terrina di tacchino, salvia e cipolla

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