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Tiella

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Tiella
  • Luogo: Europa / Italia / Abruzzo
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 600 g di pomodori maturi (privati dei semi
  • della pelle
  • dell'acqua di vegetazione)
  • 500 g di melanzane
  • 500 g di patate pelate e affettate
  • 400 g di cipolla affettata
  • 2 coste di sedano tritate finemente
  • 2 spicchi di aglio tritati
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • olio d'oliva
  • sale e pepe a mulinello.

Preparazione

Affettate le melanzane, liberate dei piccioli e dei fondi, ricopritele di sale e lasciate che perdano l'acqua di vegetazione.
Ora, prendete una teglia capiente, ungete il fondo, poi calate le verdure, disposte a strati; ogni piano va condito con sedano tritato, aglio, prezzemolo, origano, sale, pepe e un filo d'olio, così fino alla fine; ricoprite la superficie dell'odoroso trito, versate olio poi passate la teglia in forno caldo, a 180° gradi, e lasciate cuocere fino a che il tutto s'è abbastanza asciugato.

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