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Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Antipasti e snack

felsina

Tigelle montanare al pesto di prosciutto
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 60 minuti di lievitazione

Ingredienti

  • Per l'impasto
  • 300 gr di farina 00
  • 25 gr di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • un pizzico di zucchero
  • sale e latte q.b.

Per la farcitura

  • 200 gr di prosciutto crudo
  • 1 spicchio d'aglio
  • un rametto di rosmarino

Attrezzature

  • Stampo per tigelle / Tigelliera

Preparazione

Lavorate bene gli ingredienti per l'impasto fino ad ottenere un composto elastico.

Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Lasciate lievitare per un'ora.

Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Ricavate le tigelle stendendo la pasta lasciando uno spessore di pochi millimetri e tagliando con un bicchiere dei dischetti.

Nel frattempo tritate 200 gr di prosciutto crudo con 1 spicchio di aglio e un rametto di rosmarino.

Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Cuocere le tigelle nell'apposito stampo a fuoco lento.

Tigelle montanare al pesto di prosciutto Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Farcite con il pesto al prosciutto.

Tigelle montanare al pesto di prosciutto Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Potete servire anche con il lardo, il salame, il crescione o salumi e formaggi a piacere.

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