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Secondi piatti

Cookaround

Tikka kebab

Tikka kebab

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello 700 gr
  • Yogurt bianco - 125 ml
  • Peperoni verdi 2
  • Limone succo - 1
  • Limone 1
  • Cipolle 5
  • Spicchio di aglio 3
  • Curcuma macinata 2 gr
  • Aceto di vino bianco 15 ml
  • Zucchero 1 cucchiaio da tè
  • Pepe nero 1 cucchiaio da tè
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Griglia / Spiedini

Preparazione

  • 1

    Preparate la marinata unendo 2 cipolle, l'aglio, la curcuma sciolta nel succo di limone, l'aceto, lo yogurt e un pizzico di sale; frullate questi ingredienti insieme con l'aiuto di un frullatore ad immersione.

    Tikka kebab
  • 2

    Disossate e tagliate l'agnello in cubetti di 2 cm, quindi trasferiteli in una ciotola, insaporite di sale e pepe ed aggiungete un cucchiaino di zucchero.

    Unite la marinata appena realizzata ai bocconcini d'agnello e lasciate marinare per una notte intera in frigorifero.

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  • 3

    Il giorno successivo riprendete la carne dal frigorifero ed iniziate a realizzare degli spiedini alternando i bocconcini di agnello con dei pezzi di peperone e delle cipolle tagliate in quarti.

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  • 4

    Cuocete gli spiedini su una griglia (possibilmente a carbonella) o in forno con il grill accesso, protraete la cottura fino a che la carne non risulti cotta ma ancora succulenta.

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