Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Timballo di maccheroni

Timballo di maccheroni

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per la pasta

  • Farina 250 gr
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Burro 40 gr
  • Marsala 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per il ripieno

  • Bucatini 450 gr
  • Lardo di maiale 100 gr
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Emmentaler 50 gr
  • Prosciutto cotto 40 gr
  • Noce moscata 1 pizzico

Preparazione

  • 1

    Versate la farina a fontana sul tavolo e, al centro, amalgamate il burro fuso con la farina, aiutandovi con un po' d'acqua tiepida.
    Fate una pasta non troppo morbida e lasciatela riposare per mezz'ora. Lessate i bucatini, scolateli molto al dente e conditeli con una parte del burro, parmigiano, emmenthal grattugiato, prosciutto a dadini, un pizzico di noce moscata, sale, pepe.
    Stendete una sfoglia di pasta e foderate uno stampo imburrato (circa 20 cm di diametro).
    Versate i maccheroni e qualche fiocchetto di burro, quindi ricoprite con un'altra sfoglia di pasta, chiudendo bene i bordi.
    Scaldate bene il forno ed infornate finché non assumerà un bel colore dorato.
    Togliete dal forno, lasciate riposare per una decina di minuti, sformate in un piatto e servite.

Guarda anche