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Primi piatti

Cookaround

Timpano di maccheroni

Timpano di maccheroni

Dosi & Ingredienti

  • Pennette 400 gr
  • Fiordilatte 200 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Pomodori maturi - 1 kg
  • Acciughe sotto sale 2
  • Pangrattato 50 gr
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tè
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Potete usare pomodori S. Marzano o pomodori tondi e ricchi di sugo, ma non molto grandi.
    Tagliateli a metà lungo la parte più larga e fatene uno strato sul fondo di una teglia unta d'olio, con la parte umida in alto. Conditeli bene con sale, pepe, basilico, pezzetti d'acciuga e fette dei mozzarella. Disponetevi sopra uno starto di pasta cruda, salatela e procedete con altro pomodoro e condimento, a strati, fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
    L'ultimo strato deve essere di pomodoro, che rifinirete con una manciata di pangrattato e cospargerete di olio d'oliva. Mettete in forno a temperatura media regolando il tempo sulla cottura della pasta.

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