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Cookaround

Tiramisù all'ananas

Il Tiramisù all'ananas è una delle versioni di questo classico dolce italiano, tra le più gettonate nei periodi caldi. Versatile, (è possibile infatti usare l'ananas in sciroppo), è un dolce veloce e dal successo assicurato. Il gioco di consistenze è notevole: si passa dalla cremosità del mascarpone con lo zucchero, alla spugnosità dei savoiardi fino al cuore deliziosamente resistente delle fette di ananas.
Tiramisù all'ananas

Dosi & Ingredienti

  • Ananas sciroppato 200 gr
  • Savoiardi 200 gr
  • Uova 2
  • Zucchero 60 gr
  • Mascarpone 250 gr
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    Scolate le fette di ananas e versate lo sciroppo in un piatto fondo.

    Inzuppate nello sciroppo il numero di savoiardi necessari per coprite il fondo di una pirofila.

    Tiramisù all'ananas
  • 2

    Mescolate i tuorli con lo zucchero, lavorando per qualche minuto con una frusta elettrica.

    Tiramisù all'ananas
  • 3

    Unite il mascarpone e, in seguito, gli albumi montati a neve ben ferma.

    Tiramisù all'ananas Tiramisù all'ananas
  • 4

    Tagliate l'ananas a pezzetti ed unitene una metà alla crema appena realizzata.

    Tiramisù all'ananas
  • 5

    Decidete, ora, se realizzare delle monoporzioni al piatto oppure nel bicchiere oppure se utilizzare una pirofila; in ogni caso dovrete stratificare i savoiardi imbevuti nello sciroppo con la crema al mascarpone e ananas, distribuendo sopra altri pezzetti di ananas.

    Tiramisù all'ananas
  • 6

    Riponete in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

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